Table garantie en bordure de baie vitrée
(Hors soirées d’exceptions)

Entrée, Plat, Dessert

Dîner au Champagne
Sélectionné par notre sommelier
ou 
Vin Blanc sélectionné par notre sommelier
ou
Vin Rouge sélectionné par notre sommelier

Eau minérale plate ou gazeuse
Café ou Thé

RÉSERVEZ VOTRE TABLE

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Table garantie en bordure de baie vitrée
selon disponibilité au moment de la réservation
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Choix dans le Menu GRAND ECRAN
Entrée, Plat, Dessert
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Liste des vins non contractuelle

Eau minérale et café

ENTRÉE

Crème tarama oeufs Tobiko
Croustillant d'épeautre aux algues
Céleri et pommes  en rémoulade au raifort
Légumes pickles 

Tomates multicolores, Sélection du Chef
Espuma glacé / Moutarde / Basilic
Sprats fumés, caille de chèvre et coulis de poivron
Vinaigrette noisette
Crémeux d'artichaut Tonka 
Fèves et champigons girolle
Mousse de lait à l'huile de truffe
Lard grillé, Pop-corn au paprika

Corail d’oursin

PLAT

Rôti en laque d'épices
Sur un riso de fèves et moules
Beurre d'herbes / Chips de manioc

Fricassée de pomme de terre Grenaille
Asperge verte, girolle et artichaut, roquette
Crumble de parmesan / Sauce chorizo

Cuit lentement et rôti
Pommes de terre Ratte
Jus de veau à la moutarde de Gretz
Poêlée de légumes verts

Confite, piment Espelette et gingembre
Crémeux de patate douce à la vanille
Sauce miel romarin

DESSERT

DESSERT À LA CARTE