BAR
& COCKTAILS
From our card
The bar is open from 8:30 a.m and 1:00 a.m 
Schedules may be changed depending on the occupation of the restaurant

NEW

Discover our new menu of "cocktails signature" and cocktails without alcool.


Pour notre bar, nous avons choisi le Champagne…

Festifs, aériens, et pétillants, tous les crus que nous vous proposons ont été sélectionnés pour ajouter un trait d’extraordinaire à vos soirées. Vous pourrez choisir, selon vos affinités entre grandes marques ou découvertes, blancs de blancs, rosés, ou assemblages de chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Le Chardonnay, c’est pour la touche de légèreté et de fraîcheur, le Pinot Noir pour le corps et la longévité, et le Pinot Meunier pour le fruité et la jeunesse !

Pour les amoureux des cocktails, le bar du Ciel de Paris a créé pour vous une carte de Bellinis, le merveilleux cocktail inventé à Venise par Giuseppe Cipriani quelque part entre 1934 et 1948… En version originale,  ce mélange subtil de prosecco et de purée de pêche a été baptisé Bellini en hommage au célèbre peintre. Version 2017 et parisienne, il s’ennoblit au Champagne et se décline en dix saveurs exclusives… 

 
TO SHARE
From 14:30 to 17:30 and from 19:00 to 22:30
Heart of plain salmon and spices
Tobiko egg tarama cream / Crispy spelled with seaweed
Celery and apple in horseradish remoulade / pickled vegetables
25 €
Duck foie gras
With Beaumes de VeniseMango
Chutney with dried grapes / Toasted bread
25 €
Variation of Tomatoes
"Multicolored tomatoes, chef's selection"
Iced foam / mustard / basil
Smoked sprats, goat quail and pepper coulis
Hazelnut vinaigrette
21 €
Sea bream fillet
Fried, candied fennel with saffron
Beef heart tomato compote / Virgin sauce, basil oil and aioli
35 €
Free range chicken breast
Fricassee of oyster mushrooms
Wok of Chinese cabbage and young carrots / Savagnin wine sauce
35 €

Cheese selection
Salad with hazelnuts dressing
18 €
Caramelized pastry with light vanilla cream
14 €
Mille-feuille vanilla, confit apricot Rosemary
15 €
Pastry Chef Selection
14 €

 
BELLINIS (16cl)
BELLINI ABRICOT
Crème et nectar abricot / Liqueur Drambuie / Champagne
19 €

ROSSINI
Liqueur Chambord Royale, Champagne
19 €


ROSE
Sirop de rose, Jus de pamplemousse frais, Champagne
19 €

CIEL DE PARIS
Vodka Greygoose La Poire / Liqueur de Litchi / Champagne
19 €
CHAMPAGNES
GOURMANDS
L’EXCELLENCE ÏODÉE
Caviar Acipenser Baeri Nano « ON THE ROCKS » by caviar de Neuvic (10gr)
& Abelé 1757 Blanc de Blancs (15cl)
56 €
 
A GLASS
OF CHAMPAGNE (15cl)
BRUTS
Pommery
23 €
Abelé 1757
22 €
Gustave Eiffel 
23 €

BLANC DE BLANCS
Henriot Blanc de Blancs
26 €

ROSÉS
Henriot
26 €
Pommery
26 €
Abelé 1757
24 €
 
COCKTAILS (20cl)
LES DÉCOUVERTES CIEL DE PARIS
19 €  (22cl)

CARROUSEL
Gin Français Citadelle / nectar d'abricot
Nectar fruits de la passion / liqueur mandarine Napoléon
Sirop de grenadine 

PANTHEON
Vodka Smirnoff / nectar ananas / tranche de pomme 
Liqueur  Saint-Germain / tonic Fever Tree
Champagne

VOSGES
Rhum Bacardi Anejo 4 ans ambré / Bitter Angostura
Jus de citron frais / Schweppes Ginger Beer Chili

MENILMONTANT
Liqueur Limoncello / liqueur de fraise des bois
Fever Tree Tonic citron / tranches de pamplemousse frais
Martini Prosecco