BAR
& COCKTAILS
From our card
The bar is open from 8:30 a.m and 1:00 a.m 
Schedules may be changed depending on the occupation of the restaurant

NEW

Discover our new menu of "cocktails signature" and cocktails without alcool.


Pour notre bar, nous avons choisi le Champagne…

Festifs, aériens, et pétillants, tous les crus que nous vous proposons ont été sélectionnés pour ajouter un trait d’extraordinaire à vos soirées. Vous pourrez choisir, selon vos affinités entre grandes marques ou découvertes, blancs de blancs, rosés, ou assemblages de chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Le Chardonnay, c’est pour la touche de légèreté et de fraîcheur, le Pinot Noir pour le corps et la longévité, et le Pinot Meunier pour le fruité et la jeunesse !

Pour les amoureux des cocktails, le bar du Ciel de Paris a créé pour vous une carte de Bellinis, le merveilleux cocktail inventé à Venise par Giuseppe Cipriani quelque part entre 1934 et 1948… En version originale,  ce mélange subtil de prosecco et de purée de pêche a été baptisé Bellini en hommage au célèbre peintre. Version 2017 et parisienne, il s’ennoblit au Champagne et se décline en dix saveurs exclusives… 

 
TO SHARE
From 14:30 to 17:30 and from 19:00 to 22:30
Heart of smoked salmon
Tamara flavoured with wasabi
Crispy german wheat waffle with seaweed
Celery and Granny Smith with rémoulade sauce
Vegetables pickles / Horseradish sauce
24 €
Duck foie gras 
With Beaumes de Venise
Mango chutney with dried grapes
24 €
Déclinaison tomates
Multicolored tomates 
Pepper espuma and reduced balsamic
Goat curd / Pine seed and chive
20 €
Fillet of sea brean
Steved tomatoes Coeur de Boeuf
Preserved fennel with saffron
Sweet and sour sauce
35 €
Free range chicken breast
Oyster mushrooms fricassee
Chinese cabbage wok and peas
Yellow wine sauce
35 €

Cheese selection
Salad with hazelnuts dressing
16 €
Caramelized pastry with light vanilla cream
14 €
Caramelized pastry with red fruits
15 €
Pastry Chef selection
14 €

 
BELLINIS (16cl)
BELLINI ABRICOT
Crème et nectar abricot / Liqueur Drambuie / Champagne
17€

ROSSINI
Liqueur Chambord Royale, Champagne
17€


ROSE
Sirop de rose, Jus de pamplemousse frais, Champagne
17€

CIEL DE PARIS
Vodka Greygoose La Poire / Liqueur de Litchi / Champagne
17€
CHAMPAGNES
GOURMANDS
L’EXCELLENCE ÏODÉE
Caviar Acipenser Baeri Nano « ON THE ROCKS » by caviar de Neuvic (10gr)
& Ultra Brut Laurent-Perrier (15cl)
46 €
 
A GLASS
OF CHAMPAGNE (15cl)
BRUTS
Pommery
21 €
Veuve Clicquot 
23 €
Ultra Brut Laurent-Perrier
27 €

BLANC DE BLANCS
Henriot Blanc de Blancs
24 €

ROSÉS
Henriot
22 €
Pommery
22 €
Veuve Clicquot
24 €
 
COCKTAILS (20cl)
LES DÉCOUVERTES CIEL DE PARIS
19 €  (22cl)

CARROUSEL
Gin Français Citadelle / nectar d'abricot
Nectar fruits de la passion / liqueur mandarine Napoléon
Sirop de grenadine 

PANTHEON
Vodka Smirnoff / nectar ananas / tranche de pomme 
Liqueur  Saint-Germain / tonic Fever Tree
Champagne

VOSGES
Rhum Bacardi Anejo 4 ans ambré / Bitter Angostura
Jus de citron frais / Schweppes Ginger Beer Chili

MENILMONTANT
Liqueur Limoncello / liqueur de fraise des bois
Fever Tree Tonic citron / tranches de pamplemousse frais
Martini Prosecco