vendredi 30 juillet 2010
Carte
"Menu des Gourmands"
Pour Commencer
Le Cappuccino de jus de bouille avec sa rouille
La tartine de truffes d’été,
mesclun de salades et d’herbes fraîches
Les petites tomates farcies de piémontaise aux crevettes
Une entrée du jour de bouche à oreille
Et puis
La joue de bœuf en vinaigrette noisette,
légumes verts croquants et coriandre fraîche
Le filet de rascasse poêlé, taglierinis et spaghettis de courgettes,
émulsion au Noilly-Prat
La provençale d’encornets et fenouils confits au thym
Un plat du jour de bouche à oreille
Les Tentations
Sélection de fromages affinés pour nous
Le gaspacho de fruits rouges rafraîchi au basilic
Le riz au lait à la gousse de vanille et écume d’orange
Les glaces et sorbets aux fruits de saison
Un Dessert de Bouche à Oreille
Pour accompagner votre déjeuner, notre sommelier vous suggère :
Bolland Cellar « Cabernet Sauvignon-Syrah » 2008 (Afrique du Sud)
5 € le verre et 25 € la bouteille
Bordeaux Château Gantonnet 2008 blanc
6 € le verre et 36 € le magnum
Bordeaux Château Gantonnet 2005 rouge
6 € le verre et 72 € le magnum
( * ) Ces produits bénéficient de la baisse intégrale de la TVA
Nos tarifs s'entendent T.T.C., service compris 14 % sur le H.T.h.s.
Partout ou la vie a du gout Elior
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