Restaurant Le Ciel de Paris

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dimanche 05 février 2012

59,00 €

Menu 3 plats, uniquement pour le dîner et le dimanche midi.

Menu "Le Ciel de Paris"

Entrées

Le saumon fumé en rémoulade de céleri et granny smith au raifort,

caviar rouge

Le foie Gras de canard, préparé à la maison,

chutney de Mangue

La rosace de crevette,

quinoa façon taboulé libanais

La nage mousseuse de homard et son salpicon,

au corail d'oursin

Plats

Le piccata de thon aux épices Alexandrie,

purée de céleri

Filet de Daurade Royale Rôtie Sauce Entre Terre et Mer,

Fricassée de Légumes

Le quasi de veau rôti à la moutarde de violine de Gretz,

pommes ratte écrasées

Pastilla de Pintade aux Champignons de Chez Nous et Foie Gras,

Poireaux Sifflets Meunières

Fromages ou Desserts

Sélection de Fromages Frais et Affinés

Tarte au Chocolat « Guanaja », Crême Glacée à la Vanille

Les fruits du moment à la citronnelle rafraîchis au basilic

La crème brûlée à la rhubarbe et gousse de vanille

Glaces et Sorbets aux Fruits de Saison

( * ) Ces produits bénéficient de la baisse intégrale de la TVA
Nos tarifs s'entendent T.T.C., service compris 14 % sur le H.T.h.s.