Le restaurant Le Ciel de Paris a dû fermer exceptionnellement ses portes pour une durée inconnue à ce jour.

Les informations liées à notre réouverture seront présentes sur notre site internet, nous nous vous prions de nous excuser pour la gêne occasionnée et espérons pouvoir vous accueillir rapidement.

diner saint sylvestre
Réveillon du Nouvel An 2019
Uniquement le 31/12/2019 au soir
415 € par personne

Dîner au Champagne
Veuve Clicquot Brut Réserve Cuvée

Mise en bouche
Caviar baeri « Nano » 10 gr
Fraîcheur de chair de tourteaux et oeufs tobiko au wasabi
Carpaccio de Saint Jacques
Perles de passion

Entrée
Dégustation autour du foie gras
Mi-cuit au Monbazillac et pain d'épices
Sucette à la truffe / Tuile au grué de cacao
Poêlé aux fruits secs / Chutney de mangue

Poisson
Filet de turbot
Riso aux coquillages / Coques / Couteaux
Emulsion Champagne au beurre d'herbes
Chips de panais

Sorbet Champagne

Viande
T-Bone et ris de veau
Croustillant de ris de veau / Foie gras / Truffe
Lasagne de champignons et pousses d'épinard
Sauce Albufera et morilles

Dessert
L'anneau de la nouvelle année
Chocolat craquant parfumé à la poire, tonka & caramel

Café et mignardises

Pour accompagner votre dîner
Champagne Veuve Clicquot Brut Réserve Cuvée
Eau plate ou gazeuse