Le restaurant Le Ciel de Paris a dû fermer exceptionnellement ses portes pour une durée inconnue à ce jour.

Les informations liées à notre réouverture seront présentes sur notre site internet, nous nous vous prions de nous excuser pour la gêne occasionnée et espérons pouvoir vous accueillir rapidement.

MENU
GRAND ÉCRAN
138.00 €
Table garantie en bordure de baie vitrée
(Hors soirées d’exceptions)

Entrée, Plat, Dessert

Vins à discrétion :
Champagne sélectionné par notre sommelier
ou Chablis Domaine William Fèvre 2018, Blanc
ou Côte de Nuits Villages Bouchard Père & Fils 2015, Rouge

Eau minérale plate ou gazeuse
Café ou Thé

 
 


INVITATION GRAND ECRAN 138.00 €

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Table garantie en bordure de baie vitrée
selon disponibilité au moment de la réservation
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Choix dans le Menu GRAND ECRAN
Entrée, Plat, Dessert
-
Vins à discrétion :
Le Champagne sélectionné par notre sommelier
Ou Chablis Domaine William Fèvre 2018, Blanc
ou Côte de Nuits Villages Bouchard Père & Fils 2015, Rouge

Eau minérale et café
 

ENTRÉE
Duo de cœur de saumon
Crème tarama wasabi
Croustillant d’épeautre aux algues
Vinaigrette citron 
Rémoulade de chou-fleur au raifort

Foie gras mi-cuit de canard
Au Beaumes de Venise
Chutney de mangue aux raisins secs
Brioche dorée

Œuf mollet / foie gras
Risotto à la truffe et vin jaune
Palette ibérique et noisettes torréfiées
Lait parfumé à la truffe 

Velouté de homard
Corail d’oursin

 
PLAT
Rouget & pétoncles
Sur un riso aux algues et coquillages
Beurre d'herbes / chips de panais

Filet de bar
Fricassée de pommes de terre grenailles
Artichauts / betterave / roquette
Sauce chorizo

Quasi de veau
Cuit lentement et rôti
Pommes de terre Ratte
Jus de veau à la moutarde de Gretz

Magret de canard
Purée de butternut à la muscade
Panais et navet boule d'or
Sauce poivrade et kumquat

 
DESSERT
DESSERT À LA CARTE