DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés

MENU 3 PLATS
(Entrée - Plat - Dessert)
Café
39 €
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MENU GOURMAND
(Entrée - Plat - Café Gourmand)
35 €
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MENU 2 PLATS
(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
Café
30 €

Menu non contractuel susceptible de modification en fonction des arrivages et des produits de saison

 


INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés
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Choix dans le Menu GOURMAND

Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et  café

ENTRÉE
Filets de sardines « papillons »
Farcies & tièdes
Ricotta / Roquette aux pignons de pin
Coulis de poivron

Filet de veau
Façon « vitello tonnato »
Roquette / Vinaigrette noisette / Câpres

Gaspacho de tomate
Quinoa rouge / Légumes au basilic
Crème de cumin

L’entrée de bouche à oreille

 
PLAT
Pluma ibérique
Marinée à l’Espelette
Cocos de Paimpol / Emulsion de chorizo

Filets de rouget
Brandade de cabillaud
Sauce pesto

Saumon
Julienne de courgettes
Coulis de fenouil / Salade croquante

Le plat de bouche à oreille

 
DESSERT
Saint marcellin

Tarte au citron
Façon Ciel de Paris
Demi-tube sablé
Segments de citron semi-confits
Meringue

Macaron chocolat
Crémeux araguani
Emulsion Bailey’s
Roses des sables

Glaces / Sorbets

Le dessert de bouche à oreille