DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30

MENU 3 PLATS
Du lundi au dimanche
(Entrée - Plat - Dessert)
Café
39 €
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MENU GOURMAND
Sauf dimanches et jours fériés
(Entrée - Plat - Café Gourmand)
35 €
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MENU 2 PLATS
Sauf dimanches et jours fériés
(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
Café
30 €

Menu non contractuel susceptible de modification en fonction des arrivages et des produits de saison

 


INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Du lundi au dimanche
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Choix dans le Menu GOURMAND

Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et  café

ENTRÉE
Œuf mollet
Velouté de topinambours
Copeaux de palette ibérique / Noisettes

Suprême de volaille
Laqué au foie gras
Salade de lentilles du Puy
Chips de jambon de Bayonne
Vinaigrette betterave

Daurade
En tartare au poivre vert et fruit de la passion
Mesclun de jeunes pousses
Chips de manioc

L’entrée de bouche à oreille

 
PLAT
Canard
En tournedos
Risotto d’épeautre au potiron
Figues rôties
Sauce poivrade aux airelles

Rouget & Pétoncles
Tagliatelle de légumes et chou Chinois
Emulsion de lait coco-curcuma

Marmite de fins poissons
Velouté de homard
Petits légumes

Le plat de bouche à oreille

 
DESSERT
Saint Marcellin

Tarte chocolat
Nougatine cacao
Crème fouettée

Riz au lait
Parfum exotique
Emulsion ananas-coriandre

Glaces / Sorbets

Le dessert de bouche à oreille