DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés

MENU 3 PLATS
(Entrée - Plat - Dessert)
Café
39 €
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MENU GOURMAND
(Entrée - Plat - Café Gourmand)
35 €
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MENU 2 PLATS
(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
Café
30 €

Menu non contractuel susceptible de modification en fonction des arrivages et des produits de saison

 


INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés
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Choix dans le Menu GOURMAND

Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et  café

ENTRÉE
Velouté glacé de pommes de terre
Dés de foie gras / Sots l’y laisse de volaille
Gressin aux graines de sésames

Filet de veau
Façon vitello tonnato / Duo de poivrons
Câpres / Roquette / Vinaigrette noisette

Velouté d’asperges blanches
Oeuf mollet
Julienne de magret de canard fumé
Emulsion à l’huile de truffe

L’entrée de bouche à oreille

 
PLAT
Suprême de volaille
Sauce vin jaune
Riso aux févettes et asperges vertes

Pavé de sandre
Embeurrée de chou vert
Civet de homard
Lard croustillant

Rouget et pétoncles
Tagliatelles de légumes
Sauce citronnelle et lait de coco

Le plat de bouche à oreille

 
DESSERT
Saint Marcellin

Sphère chocolat
Poires caramélisées et crumble noisette
Sauce chocolat chaud

Pannacotta
Parfumée au poivre de séchouan
Emulsion fruits rouges
Tuile croustillante

Glaces / Sorbets

Le dessert de bouche à oreille