SOT L’Y LAISSE,
Sur un risotto aux févettes,
jus de veau

VELOUTÉ MARAICHER,
Glacé,
caillé de chèvre frais et pignons de pin

DAURADE,
En tartare,
vinaigrette passion,
pousses de shiso

UNE ENTRÉE DU JOUR DE BOUCHE-À-OREILLE

FILET DE CANETTE,
Au miel de toute fleur,
pommes boulangère et légumes

ESPADON,
Poêlé au sésame,
beignets de légumes,
sauce soja

PÉTONCLES,
Poireaux et piquillos en nage de beurre d’herbes 

UN PLAT DU JOUR DE BOUCHE-À-OREILLE

SAINT MARCELIN
Affiné, Maison Marie Quatrehomme

TARTE MERINGUÉ,
Aux deux citrons,
sorbet citron vert

HARMONIE CHOCOLAT ET FRAMBOISE,
Mousse et palet croustillant

ASSORTIMENT DE GLACES ET SORBETS

UN DESSERT DU JOUR DE BOUCHE-À-OREILLE