DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés

MENU 3 PLATS
(Entrée - Plat - Dessert)
Café
39 €
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MENU GOURMAND
(Entrée - Plat - Café Gourmand)
35 €
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MENU 2 PLATS
(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
Café
30 €

Menu non contractuel susceptible de modification en fonction des arrivages et des produits de saison

 


INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés
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Choix dans le Menu GOURMAND

Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et  café

ENTRÉE
Flétan & Sprats
Carpaccio de flétan fumé et sprats
Légumes pickles, vinaigrette coriandre
Tarama crémeux au Wasabi et œufs de hareng

Escargots & Artichauts
Fricassée d’escargots et sot l’y laisse de volaille
Sur une salade de jeunes pousses
Cèpes & artichauts

Œuf mollet
Raviole de Royan, dans une émulsion de foie gras

L’entrée de bouche à oreille
 
PLAT
Canette
Filet de canette rôtie, aux graines de sésames,
Polenta et figues rôties
Sauce aigre douce

Marmite de fins poissons
Petits légumes de saison dans un velouté de homard

Filet de Saint Pierre
Risotto d’épeautre aux coquillages et beurre d’herbes
Sauce terre/mer

Le plat de bouche à oreille
 
DESSERT
Saint marcellin

L’éclair du Ciel de Paris
Façon tarte au citron meringuée

Charlotte aux deux chocolats
Le lait & le noir

Assortiment de glaces et sorbets

Le dessert de bouche à oreille