DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés

MENU 3 PLATS
(Entrée - Plat - Dessert)
Café
39 €
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MENU GOURMAND
(Entrée - Plat - Café Gourmand)
35 €
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MENU 2 PLATS
(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
Café
30 €
 


INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés
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Choix dans le Menu GOURMAND

Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et  café

ENTRÉE
Chèvre & cresson
Velouté, sot l’y laisse de volaille glacé
Caillé de chèvre aux pignons de pin

Flétan et sprats
Cannelloni d’avocat
Vinaigrette citron, coriandre, crème de tarama au wasabi

Ravioles de Royan
Émulsion de homard

L’entrée de bouche à oreille
 
PLAT
Filet mignon de porc
Roti aux graines de moutarde
Crémeux de carotte à la coriandre

Gambas
Risotto aux coquillages
Emulsion au beurre d’herbes

Filet de merlan
En tempura, sauce ravigote et condiment
Piperade de poivron

Le plat de bouche à oreille
 
DESSERT
Saint marcellin

Tonnelet agrume et pistache
Emulsion et sorbet orange sanguine

Eclair noir et blanc
Crémeux chocolat et suprême vanille

Assortiment de glaces et sorbets

Le dessert de bouche à oreille