DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés

MENU 3 PLATS
(Entrée - Plat - Dessert)
Café
39 €
---
MENU GOURMAND
(Entrée - Plat - Café Gourmand)
35 €
---
MENU 2 PLATS
(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
Café
30 €
 


INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés
---
Choix dans le Menu GOURMAND

Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et  café

ENTRÉE
Chèvre & cresson
Velouté, sot l’y laisse de volaille glacé
Caillé de chèvre aux pignons de pin

Espadon mi cuit au sésame
Pipérade de poivron, sauce soja

Foie gras et cacahuète
Escalope de foie gras chaud
Crémeux de cacahuète et pain d’épices

L’entrée de bouche à oreille
 
PLAT
Suprême de volaille
Duxelle de champignon, panisse frit
Brocoli romanesco, chips de lard fumé, sauce chorizo

Gambas et pétoncle
Dans une nage de légumes à la citronnelle
Sauce curcuma au lait coco

Aile de raie
Lanière de choux vert, butternut et chips de vitelotte
Beurre d’ail et câpre

Le plat de bouche à oreille
 
DESSERT
Saint marcellin

Tonnelet agrume et pistache
Emulsion et sorbet orange sanguine

Fondant au chocolat façon club sandwich
Plaquette équatoriale craquante

Assortiment de glaces et sorbets

Le dessert de bouche à oreille