DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30

MENU 3 PLATS
Du lundi au dimanche
(Entrée - Plat - Dessert)
Café
39 €
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MENU GOURMAND
Sauf dimanches et jours fériés
(Entrée - Plat - Café Gourmand)
35 €
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MENU 2 PLATS
Sauf dimanches et jours fériés
(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
Café
30 €

Menu non contractuel susceptible de modification en fonction des arrivages et des produits de saison

 


INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Du lundi au dimanche
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Choix dans le Menu GOURMAND

Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et  café

ENTRÉE
Œuf mollet
Cuit à basse température
Crème de lentilles et 
Pain d'épices

Copeaux de palette ibérique

Crottin de chèvre frais
Gratiné au miel/ noix/ pignons de pin
Solts l'y laisse de volaille confits
 Mesclun de jeunes pousses

Espadon
Mi-cuit aux graines de sésames
Crémeux de wasabi / sauce soja 

Chips de manioc

L’entrée de bouche à oreille

 
PLAT
Mignon de porc
Risotto d'épeautres / pommes / ananas
Airelles sauvages / patates douces

Sauce curry

Encornets & pétoncles
Sur un riso au beurre d'herbes
Sauce chorizo


Sandre
Poireaux meunière / champignons boutons
Civet de homard 

 Lard croustillant

Le plat de bouche à oreille

 
DESSERT
Saint Marcellin

Fondand Chocolat
Biscuit macaronnée et crémeux araguani
Chantilly passion

Tonnelet aux agrumes
Cheese cake pamplemousse
Emulsion orange sanguine
Sorbet fromage blanc

Glaces / Sorbets

Le dessert de bouche à oreille