DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30

MENU 3 PLATS
Du lundi au dimanche
(Entrée - Plat - Dessert)
Café
39 €
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MENU GOURMAND
Sauf dimanches et jours fériés
(Entrée - Plat - Café Gourmand)
35 €
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MENU 2 PLATS
Sauf dimanches et jours fériés
(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
Café
30 €

Menu non contractuel susceptible de modification en fonction des arrivages et des produits de saison

 


INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Du lundi au dimanche
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Choix dans le Menu GOURMAND

Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et  café

ENTRÉE
Crevettes
Marinées à la coriandre
Taboulé de quinoa et légumes niçois
Vinaigrette citronnée
Crème tarama

Gaspacho de tomates aux herbes fraiches
Emulsion de mozzarella
Croûtons de tapenade

Tartare de saumon
Condiments de poire et betterave
Espuma de basilic

L’entrée de bouche à oreille

 
PLAT
Tartare de boeuf
Fricassée de blettes
Pommes de terre grenaille
Salade végétale

Rascasse
Compotée de fenouil safranée 
Velouté de homard et aïoli

Truite
Crémeux de brocoli
Salade végétale
Beurre blanc aux herbes

Le plat de bouche à oreille

 
DESSERT
Saint Marcellin

Hémisphère chocolat
Façon forêt noire
Griottine / Mousse Araguani
Sablé cacao

Millefeuille à la pistache
Crème mousseline et fruits de saison
Vinaigrette balsamique

Glaces / Sorbets

Le dessert de bouche à oreille