DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés

MENU 3 PLATS
(Entrée - Plat - Dessert)
Café
39 €
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MENU GOURMAND
(Entrée - Plat - Café Gourmand)
35 €
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MENU 2 PLATS
(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
Café
30 €
 


INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés
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Choix dans le Menu GOURMAND

Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et  café

ENTRÉE
Asperge
Velouté d’asperge blanche
Œuf mollet et palette ibérique, émulsion noisette

Daurade
En tartare, concombre mariné en pickles
Vinaigrette passion et poivre vert

Boeuf
Carpaccio mariné, brunoise de poivron
Salade de roquette et copeaux de parmesan

L’entrée de bouche à oreille
 
PLAT
Râble de lapin et gambas
Petits pois et fève à la française, lard croustillant

Lieu Jaune
Tombée de pousse d’épinard
Sauce vierge

Maigre
Ecrasé de pomme de terre ratte fumée
Beurre noisette aux fruits secs

Le plat de bouche à oreille
 
DESSERT
Saint marcellin

Sablé breton / Crémeux pamplemousse
Meringue craquante et fondante

Pain de Gênes / Chocolat / Framboise
Parfumé au piment d’Espelette
Sorbet framboise

Assortiment de glaces et sorbets

Le dessert de bouche à oreille