DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés

MENU 3 PLATS
(Entrée - Plat - Dessert)
Café
39 €
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MENU GOURMAND
(Entrée - Plat - Café Gourmand)
35 €
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MENU 2 PLATS
(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
Café
30 €
 


INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés
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Choix dans le Menu GOURMAND

Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et  café

UN
CÈPES ET ARTICHAUTS
Fricassée de cèpes et artichauts,
magret de canard fumé sur un mesclun de jeunes pousses
Vinaigrette d’automne

ESPADON
Mi-cuit aux herbes,
Sauce soja, légumes croquants,
Crème de tarama au wasabi

FILET DE VEAU
Façon Vitello tonnato, jeune pousse de roquette

L’ENTRÉE DE BOUCHE À OREILLE
DEUX
POITRINE DE PORC
Confite au miel et piment d’Espelette,
Mille feuilles de pommes de terre et chorizo

PETONCLES & COQUES
Au beurre d’herbes, rizo,
Émulsion de bisque de homard

FILET DE SAINT- PIERRE
Jus de viande à l’huile de sésame,
Wok de légumes et chou chinois

LE PLAT DE BOUCHE À OREILLE
TROIS
SAINT MARCELLIN

FIGUES
Rôties, sur un sablé breton
Sorbet au fromage blanc

TOUT CHOCOLAT
Crème chocolat guanaja, sphère lait et ivoire

ASSORTIMENT DE GLACES ET SORBETS
De la maison Saint Mandé

UN DESSERT DE BOUCHE À OREILLE