DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés

MENU 3 PLATS
(Entrée - Plat - Dessert)
Café
39 €
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MENU GOURMAND
(Entrée - Plat - Café Gourmand)
35 €
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MENU 2 PLATS
(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
Café
30 €
 


INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Sauf dimanches et jours fériés
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Choix dans le Menu GOURMAND

Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et  café

ENTRÉE
Chèvre chaud et escargot
Jambon de Bayonne
Jeune pousse, miel et fruit sec

Cœur de saumon fumé à la betterave
Courgette marinée, tarama au piment d’Espelette

Œuf mollet
Artichaut à la truffe et copeaux de palette ibérique

L’entrée de bouche à oreille
 
PLAT
Filet de canette
Rôti, crémeux de caviar d’aubergine
Emulsion de fenouil au Noilly Prat

Rouget et pétoncle
Dans une nage de légumes à la citronnelle
Sauce curcuma au lait coco

Marmite de fins poissons
Petits légumes de saison, velouté de homard

Le plat de bouche à oreille
 
DESSERT
Saint marcellin

Lingot douceur mandarine
Crème légère au marron

Tarte au chocolat
Emulsion café

Assortiment de glaces et sorbets

Le dessert de bouche à oreille