BAR
& COCKTAILS
From our card
The bar is open from 12:00 and 18:00 and from 19:00 to 23:00
Schedules may be changed depending on the occupation of the restaurant

Pour notre bar, nous avons choisi le Champagne…

Festifs, aériens, et pétillants, tous les crus que nous vous proposons ont été sélectionnés pour ajouter un trait d’extraordinaire à vos soirées. Vous pourrez choisir, selon vos affinités entre grandes marques ou découvertes, blancs de blancs, rosés, ou assemblages de chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Le Chardonnay, c’est pour la touche de légèreté et de fraîcheur, le Pinot Noir pour le corps et la longévité, et le Pinot Meunier pour le fruité et la jeunesse !

Pour les amoureux des cocktails, le bar du Ciel de Paris a créé pour vous une carte de Bellinis, le merveilleux cocktail inventé à Venise par Giuseppe Cipriani quelque part entre 1934 et 1948… En version originale,  ce mélange subtil de prosecco et de purée de pêche a été baptisé Bellini en hommage au célèbre peintre. Version 2017 et parisienne, il s’ennoblit au Champagne et se décline en dix saveurs exclusives… 


 
TO SHARE
From 14:30 to 17:30 and from 19:00 to 22:30
Heart of smoked salmon
Tamara flavoured with wasabi
Crispy german wheat with seaweed
Pickles of vegetables
Lemon dressing, baby blinis
24€
Vegetable salad
Fresh goat cheese & pine nuts
Raw & cooked spring fruits & vegetables
Asparagus espuma with truffle oil
19€
Duck foie gras with Beaumes de Venise
Mango chutney with dried fruits
24€
Royal sea bream
Crushed potatoes / Vegetable salad
Crystalized garlic with rosemary
36€
Free range chicken breast
Buttered leeks / Chanterelle mushroom
Albufera sauce
35€
Cheese selection
Salad with hazelnuts dressing
14€
Mille-feuille with light Bourbon vanilla custard
14€
Mille-feuille chocolate / Cherries
15€
Pastry Chef selection
14€
 
BELLINIS
BELLINI
Nectar de pêche blanche, Crème de pêche, Champagne
17€

BELLINI ABRICOT
Nectar abricot, liqueur Drambuie, Champagne
17€

ROSSINI
Liqueur Chambord Royale, Champagne
17€

NAPOLI
Amaretto, Nectar Framboise, Sirop basilic, Champagne
17€

MIMOSA
Cointreau, Jus d’orange frais, Champagne
17€

ROSE
Sirop de rose, Jus de pamplemousse frais, Champagne
17€

CIEL DE PARIS
Liqueur de Saint-Germain, Curaçao bleu, Champagne
17€
CHAMPAGNES
GOURMANDS
L’EXCELLENCE ÏODÉE
Caviar Acipenser Baeri Nano « ON THE ROCKS » by caviar de Neuvic (10gr)
& Ultra Brut Laurent-Perrier (15cl)
43€

LES PISCINES DU CIEL (12cl)
by Veuve Clicquot Rich
L’esprit du cocktail revisité avec audace et innovation.
Une nouvelle invitation à enrichir l'expérience du goût avec un "twist" tellement Clicquot !

Ananas 21€
Pamplemousse 21€
Concombre 21€
 
A GLASS
OF CHAMPAGNE
BRUTS
Henriot
19 €
Moët et Chandon 2009
22 €
Ultra Brut Laurent-Perrier
27 €

BLANC DE BLANCS
Henriot Blanc de Blancs
22 €
Joseph Perrier Blanc de Blancs
23 €

ROSÉS
Gosset Grande Réserve
22 €
Moët et Chandon 2008
23 €
Thiénot
22 €
Henriot
21 €
 
COCKTAILS
LES DÉCOUVERTES CIEL DE PARIS
19 €  (18cl)

CARROUSEL
Mandarine Impériale, Gin, Nectar d’abricot
Nectar de fruits de la passion, Sirop grenadine

PANTHEON
Vodka, Malibu Coco, Passoã, Nectar de banane
Jus d’ananas, Crème Coco, Sirop de fraise

VOSGES
Cognac, Grand Marnier, Jus de citron frais
Schweppes Premium Ginger Ale

GARIGLIANO
Liqueur abricot, Amer Suze, Gin Bombay
Schweppes Premium Mixer Tonic Original, Romarin

MENILMONTANT
Concombre frais, Martini Blanc, Midori Melon
Manzana verde, Prosecco Martini

OPERA
Vodka, Liqueur Chambord, Jus de citron frais
Sirop de rose, Schweppes Premium Mixer Hibiscus